jueves, 19 de agosto de 2010

COCINA VEGETARIANA



Crema de calabacines

Ingredientes:

Un kilo de calabacines,
una cebolla,
tres cucharadas de aceite de oliva,
1/2 litro de caldo vegetal,
un yogur natural,
y opcional un poco de queso rallado.

Preparación:

Cortaremos la cebolla y sofreiremos en un poco de aceite.
Agregaremos los calabacines cortados en trozos y rehogar,
añadiremos ahora el yogur y el caldo vegetal y dejaremos hervir hasta que esté muy tierno todo.
Le pondremos el queso y una pizca de sal y pasaremos por la turmix la verdura, y quedará lista nuestra crema.